Restaurants, hôtels, co-living, crèches, tous sont concernés par un sujet souvent méconnu de leur activité : la gestion de leur mobilier et de leurs équipements, petits et gros (ce que l’on appelle classiquement le FF&E).
La maîtrise de cette logistique FF&E représente souvent un défi majeur, avec des enjeux de transport, de stockage et d'installation. Ignorer ces aspects peut nuire à l’image de marque des lieux qui accueillent du public, et donc peut nuire à l'expérience client.
Mais des solutions existent ! Découvrez dans cet article comment surmonter ces obstacles et optimiser votre logistique FF&E pour ouvrir et maintenir un établissement avec moins de contrainte opérationnelle
FF&E : clés pour une logistique réussie
FF&E, qu’est-ce que c’est ?
FF&E, pour Furniture, Fixtures, and Equipment (mobilier, agencements et équipements en français) englobe les éléments suivants :
- furniture (mobilier) pour les tables, chaises, lits, canapés et globalement l’ensemble des gros éléments de décorations et d’ameublement
- fixtures (agencements) pour les luminaires, étagères, rideaux ;
- et equipment (équipements) pour les appareils électroménagers, systèmes audiovisuels et matériel informatique.
Ces éléments n'incluent pas les actifs immobiliers comme les toilettes, les robinets, les fenêtres, les meubles encastrés, les fournitures de bureau et les consommables.
FF&E et OS&E : quelles différences?
Dans le secteur des CHR (cafés, hôtels, restaurants), l’OS&E (Operating Supplies and Equipment) correspond aux fournitures et équipements nécessaires au bon fonctionnement des établissements, allant de la vaisselle au linge de maison, en passant par les articles de chambres, les produits de nettoyages, etc.
Ces deux types de produits induisent deux modes de logistiques différents, dans leur nature et leur utilisation. Alors que la logistique des produits FF&E se pense sur le long terme pour les entreprises autour de l’ouverture et de la maintenance de nouveaux espaces, la logistique des produits OS&E est elle le bras armé du fonctionnement quotidien des établissements recevant du public.
L’importance de gérer vos équipements et mobiliers avec anticipation et finesse.
La gestion logistique des mobiliers et équipements, aussi bien pour l'ouverture d’un nouvel espace que pour la maintenance d’un réseau de lieux représente un challenge non négligeable pour les entreprises de ces secteurs.
Relever les défis de la logistique FF&E
Transport, stockage, installation : autant d’étapes qui peuvent vous faire perdre du temps. Collaborer avec des entreprises tierces réduit vos délais. En effet, le transport des meubles et équipements nécessite une planification minutieuse pour éviter les retards et les dommages.
Cette organisation reste souvent chronophage, entre les procédures de commande, de transport, de coordination et de choix d’espace de stockage pour les marchandises. Ce dernier doit être adapté, afin de préserver l’intégrité de vos biens, tandis qu’une installation professionnelle garantit une mise en place rapide et sans accroc.
De plus, vous devez assurer une interaction fluide entre les transporteurs, le service d’installation et celui responsable des envois, ce qui implique de coordonner le travail de nombreuses personnes, une tâche complexe à gérer.
Pour simplifier cette gestion complexe, Stockoss se positionne comme votre interlocuteur unique pour le transport, le stockage et la manutention de vos meubles et équipements. En centralisant ces services, Stockoss réduit le besoin de coordination multiple et minimise les risques de communication erronée. Vous bénéficiez d’une gestion fluide et intégrée, garantissant que chaque étape de la logistique FF&E est gérée de manière professionnelle et efficace.
Améliorer votre expérience client et votre image de marque
Un aménagement harmonieux et fonctionnel contribue à créer un environnement accueillant et confortable. Votre client se fait une idée de votre établissement dès le premier coup d’œil. Penser en amont la logistique FF&E permet d’offrir une image de marque durable. Il s’agit d’un moyen fiable pour fidéliser vos clients et attirer de nouveaux visiteurs.
Logistique FF&E et produits de seconde main : le nouveau casse-tête.
Cela ne vous aura pas échappé : de plus en plus de lieux choisissent de se démarquer par une décoration originale et encore jamais vue. En parallèle, les nouveaux propriétaires de lieux types restaurants et hôtels sont plus qu’avant conscients de l’impact écologique de leurs ouvertures de lieux. Conséquence : de plus en plus de créateurs, d’architectes, de décorateurs se tournent vers des meubles et objets vintage, de seconde main et d’occasion. Ces produits, c’est la garantie d’un environnement unique, mais aussi d’un meilleur contrôle des coûts et des répercussions environnementales d’un lieu.
Mais ces produits, c’est aussi une plus grande complexité logistique : fournisseurs multiples, absence de code barres sur les produits, états des produits variés et difficiles à cataloguer… Bref, si la logistique FF&E est complexe, la logistique FF&E de produits de seconde main, c‘est le casse tête assuré…
Logistique des meubles et équipements : l’impact sur les différents secteurs
Un duo gagnant dans le secteur hôtelier
Dans le secteur hôtelier, la logistique FF&E n’est pas une option, mais bien une obligation. Une fois que vous avez acheté votre bien immobilier, vous ne pouvez pas commencer à en tirer directement des revenus, vous devez l’agencer, le meubler et choisir le mobilier. Un aménagement soigné et une installation impeccable des meubles créent un environnement accueillant et confortable pour les clients, puisqu’ils paient pour ce service. En optimisant leur confort et en anticipant leur besoin, vous vous assurez une réputation de qualité.
L’optimisation de votre service en restauration
Une disposition intelligente et ergonomique des meubles améliore le flux de travail et l’efficacité des serveurs, réduisant ainsi les temps d’attente pour les clients. De plus, une gestion efficace de la logistique permet de remplacer rapidement les équipements défectueux.
Ainsi, comme l’explique Alice Guillemin, responsable F&B chez le groupe Nouvelle Garde, qui compte près de 8 brasseries à Paris et une à Lille, l’utilisation de Stockoss lui a permis d'économiser environ 5 heures par semaine, en supprimant notamment la nécessité d'une coordination directe avec les transporteurs.
La transformation de vos espaces de travail
Dans les espaces de travail, de nombreuses études prouvent que l’aménagement des lieux influence directement la productivité et le bien-être des employés. Une logistique FF&E adaptée vous permettra d’aménager (ou de modifier) plus rapidement vos espaces de travail.
Les stratégies à mettre en place pour une logistique FF&E efficace
- Planifiez
Planifier votre logistique de mobilier, d’expansion ou la logistique d’ouverture d’une boutique représente la première étape. Veillez à anticiper les besoins en mobilier et équipements, ainsi que les délais de livraison et d’installation. Cette organisation vous permet de coordonner les différents intervenants et d’assurer que tout soit prêt à temps pour l’ouverture ou la rénovation de votre établissement. Enfin, cette approche minimise les risques de retard et de surcoûts.
- Budgétisez
Deuxième étape indispensable, l’établissement d’un budget précis pour l’achat, le transport, le stockage et l’installation des équipements permet de contrôler les coûts et d’éviter les dépenses imprévues. Vous devez inclure la comparaison des offres des fournisseurs, la négociation des prix et la prévision des coûts supplémentaires éventuels. En gardant un œil sur votre budget, vous pouvez allouer efficacement vos ressources financières et garantir que votre projet reste rentable.
- Choisissez le bon partenaire pour faciliter votre quotidien
Pour gagner du temps, il est possible de déléguer ces tâches chronophages. Stockoss se veut comme une plateforme novatrice dans la logistique B2B grâce à une gestion optimisée des stocks et des flux logistiques.
Notre but ? Vous apportez une solution à un défi majeur : la complexité de la gestion logistique, notamment dans le cadre de l’ouverture et de la maintenance d’établissements accueillant du public. En offrant une visibilité en temps réel et en simplifiant l'ensemble du processus de la supply chain, notre objectif est de faciliter votre quotidien grâce à notre solution complète :
- un logiciel de gestion des stocks et des flux (OMS) intuitif pour faciliter vos commandes et leurs transports
- une gestion en temps réel de votre inventaire
- un large réseau d'entrepôts et de transporteurs partenaires
- un service gants blancs avec la prise en charge du montage, démontage et ménage de vos lieux
- et notre service client expert et dédié, garantissant un accompagnement personnalisé et efficace à chaque étape du processus.
Et la seconde main dans tout ça ?
Et bien avec Stockoss, c’est enfin simple ! Chaque produit est code barré individuellement. Mieux, il est photographié (jusqu’à 3 photos par produit) et son état est spécifié! Bref, l’outil Stockoss est pour ce type de produits et mobiliers une arme sans égale, qui permettra à vos architectes et aménageurs de gagner du temps et de la visibilité sur les stocks.
Une gestion efficace de ces éléments peut transformer l'expérience client, améliorer l'efficacité opérationnelle et renforcer l'image de marque. Vous pouvez assurer votre succès à long terme en prenant contact avec un expert Stockoss.
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Au cœur du dynamisme gastronomique, Nouvelle Garde se distingue par son réseau en expansion de brasseries. Face aux défis logistiques inhérents à cette croissance, la collaboration avec Stockoss, facilitateur logistique innovant, marque un tournant stratégique.
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